Cada polo turístico está asociado a una oferta gastronómica, que tiene la particularidad de contar con platos propios, donde se diferencian ingredientes y costumbres culinarias.

La influencia guaranítica en el Litoral, el aporte de los inmigrantes europeos en el centro y las recetas de los pueblos originarios en El Impenetrable, son algunas de las características de los “Sabores regionales del Chaco”.

Tres territorios, muchos sabores

Al Sur de la provincia, en el polo “Litoral”, se pueden degustar los sabores del “río”, donde el ambiente natural está


constituido por los ríos Paraguay y Paraná, sus humedales y diversos afluentes. Se trata de comidas que incluyen pescado frito o a la parrilla, acompañado de mandiocas fritas y jugos cítricos naturales.

En el centro chaqueño, en cambio, se destacan los sabores de la “Chacra”: embutidos, cerdo, ahumados y exquisitos postres con recetas heredadas y mejoradas por varias generaciones.

Por último, en la región de El Impenetrable -al Noroeste de la provincia-, la oferta gastronómica se basa en productos del “Monte”. La miel, la algarroba, la carne de chivo, la calabaza, la mandioca, la batata y el maíz, ingredientes cocinados al rescoldo, la parrilla o la olla.

Más información


Quienes deseen obtener más información sobre los “Sabores regionales del Chaco” pueden entrar a www.chaco.travel, la página oficial del Instituto de Turismo.





Fuente: Diario Norte