La charla se desarrolló el jueves 24, en el salón de Federación Económica del Chaco, en Resistencia y fue brindada por representantes de la firma The Halal Catering Argentina.

La provincia del Chaco abrirá una oficina de representación comercial en Dubai y será la segunda provincia argentina que contará con una vinculación de este tipo en el extranjero.

El encuentro fue organizado por el Ministerio de Producción del Chaco, que estuvo representado por el subsecretario de Ganadería, Marcelo Repetto; el director de Producción Animal, Carlos Corsi y Carlos Elías del área caprinos, la coordinadora del PRODEAR Chaco, Marta Soneira; Gabriel Osatinsky de Grúas San Blas S.A. y en representación de la firma The Halal Catering Argentina, los hermanos Nadima Khalil e Ismael Omar Khalil.

Las palabras de apertura estuvieron a cargo del representante de Grúas San Blas S.A., quien explicó que Dubai es la puerta de entrada de la producción argentina al mercado árabe y otros mercados alternativos.

Seguidamente, Nadima Khalil se refirió a lo que es Halal, quiénes consumen alimentos Hala, haciendo una introducción al Islam como forma de vida de los musulmanes y la importancia que reviste el seguir un mandato religioso a la hora de alimentarse.

También hizo referencia al idioma, terminología y conceptos, el mandato Coránico sobre alimentos Halal y Haram, cuándo un alimento se considera permitido y cuándo prohibido para el consumo por musulmanes, ubicación geográfica del Mercado Halal, diferencias entre un Mercado Árabe y un Mercado Islámico, festividades religiosas vinculadas al consumo de alimentos, su impacto en el comercio mundial, demanda de Alimentos Halal y certificación Halal.

“La ideas es hacer una introducción de lo que es el Islam como modo de vida de una población que se ubica en 1.600 millones de musulmanes en todo el mundo que consumen alimentos con una determinada garantía o certificación, que tiene que ver con esa actitud religiosa, ya que cada vez que se pretende introducir un producto determinado a un mercado, tenemos que conocer para qué, por qué y quiénes consumen los productos que vamos a ofrecer”, indicó Nadima Khalil.

Explicó a los productores por qué los musulmanes deben consumir alimentos con certificación Halal, cual es la potencialidad de los productos del Chaco, como productos argentinos para exportar a los mercados islámicos y alternativos que estos ofrecen.

En cuanto a lo que es la firma que representa, The Halal Catering Argentina, Nadima indicó que “es una empresa familiar, que tiene más de 40 años de trayectoria, prestadora de servicios orientada esencialmente a las industrias vinculadas con la alimentación, teniendo en cuenta el objetivo del rito Halal en todas sus etapas productivas y logística, abarcando también la tarea el control de calidad Halal desde que las materias primas se obtienen de la naturaleza y hasta que el producto terminado llega al consumidor”.

Remarcó que “en primera etapa comenzamos a iniciar nuestros servicios a los frigoríficos de carne vacuna, aves y corderos que se degüellan bajo el rito Halal, con la potencialidad a mercados islámicos y árabes”.

Nadima Khalil señaló también que “el mercado islámico, cuando demanda un producto con certificación Halal, requiere de una garantía. Si el producto proviene de otro país que nos es musulmán, necesita contar con una garantía, por eso se empezaron a certificar productos como lácteos, gelatinas, aceites, cereales y demás, que si bien algunos derivan de animales que tienen que tener la certificación, otros no lo necesitan, pero al salir de un país no musulmán requieren de esa certificación”.

Finalmente, Khalil explicó que el término Halal abarca todos los actos de la vida de un musulmán. Esta palabra significa “lícito”, es decir permitido para el consumo de los musulmanes. En materia alimentaria se designa de esta manera a todos aquellos alimentos que cumplen lo prescripto en el Corán Karim.