El legislador radical quiere que de esta manera se cumpla acabadamente con lo que dispone la Ley Nacional 26.588, la cual establece la obligación de los supermercados de informar sobre los productos aptos para el consumo de los ciudadanos que padecen Celiaquía en la provincia.

“La idea es evitar el peregrinar de los celíacos por los supermercados para poder encontrar tan sólo unos pocos productos que pueden consumir, constituyendo una complicación constante, sumado al valor de los mismos que, generalmente es mucho más costoso que los que consumen las personas que no tienen intolerancia al gluten” afirmó Domínguez. Luego dio que pretende que los supermercados de los municipios de primera categoría, que superen una superficie de 400 m2, “dispongan de góndolas y heladeras diferenciadas” con productos alimenticios libres de gluten aptos para celíacos.

Explicó que la sanción de la ley provincial Nº 6828, de tratamiento y prevención de la enfermedad celíaca, se produjo dada la necesidad de las personas que padecen la misma de consumir alimentos sin trigo, avena, cebada, centeno (T.A.C.C.), “Entonces resulta oportuno legislar sobre la obligación de los establecimientos comerciales de disponer góndolas y heladeras que contengan en un stock variado y amplio, de alimentos libres de gluten, conforme a los listados que se actualizan periódicamente por las autoridades nacionales y provinciales competentes”, remarcó el legislador.

Reunión con profesionales

El diputado del Bloque UCR NEA mantuvo contacto con profesionales del medio, los doctores Carlos Salom y Julio Valdéz, quienes lo asesoraron para precisar en el proyecto de Ley, que se entiende por alimento apto para celíacos o alimento libre de gluten, a aquel que esté preparado únicamente con ingredientes que, por su origen natural o por la aplicación de prácticas de elaboración y manipulación, no contenga gluten detectable de trigo, avena, cebada, centeno o cualquiera de sus variedades, de acuerdo a los métodos de análisis de alimentos más actuales y reconocidos y que se encuentren en los listados de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), la Asociación Celíaca Argentina o de todo aquel organismo público o privado radicado en la provincia y autorizado para tal fin. En el mismo sentido Domínguez mantendrá reuniones con integrantes del Centro Celíaco Chaco, dependiente del Ministerio de Salud Pública, cuyo titular es el doctor Santiago Picón, con el fin de “recibir aportes para enriquecer los alcances de la futura ley”.

Domínguez asegura que lo expresado en la Ley nacional 26.588 “no se cumple debidamente” en muchos supermercados, es decir que aún no cuentan con góndolas específicas, por tal motivo, consideró que resultaría “beneficioso y contribuiría a mejorar la calidad de vida” de los consumidores de productos libres de TACC (sin trigo, avena, cebada, centeno) que se apruebe su proyecto.