Dino Ortíz Melgratti, vicepresidente del Centro Industrial de Panaderos de la provincia, confirmó que desde hoy el pan costará entre 14 y 18 pesos el kilo, a consecuencia de la escasez de harina y alertó que la mayoría de los panaderos tienen insumo para dos días más por lo que describió un panorama incierto para el sector.

"No tenemos techo con el precio, porque no hay trigo, y no sabemos que pasará, la mayoría de los panaderos industriales nos encontramos en incertidumbre total", lamentó así el dirigente -la nueva suba del producto-, estimando que el kilo costará entre 14 y 18 pesos.

"Comenzaremos a desaparecer y solamente sobrevivirán las grandes cadenas", afirmó, pese a que han trasladado la situación a la subsecretaría de Comercio Interior para que intervenga de inmediato y solicite ayuda al gobierno nacional.

Melgratti recordó que ya desde el Centro Industrial habían advertido el año pasado que comenzaría a escasear el trigo, ante la caída de la cosecha, según detalló "es tres veces menor de lo que se venía produciendo".

"Fuimos granero del mundo y el año que viene no tendremos trigo", refirió, y contó que la harina desde noviembre pasado a la fecha ha sufrido un incremento del 110 por ciento, y proyectó que la semana venidera tendrá un reajuste de otro 25 por ciento, y cree que luego de la primera quincena de este mes, será imposible frena nuevo repunte de la materia prima.

Así, es que el sector no duda en trasladar el precio al mostrador, a partir de este fin de semana, aunque ya el panorama se agrava por la carencia de harina, y según Melgratti, la mayoría de las bocas de expendio de la capital no podrán elaborar más allá del lunes.

Hace diez días los precios habían sido retocados, un kilo de pan puede comprarse hasta hoy, entre 12 y 15 pesos, pero ya mañana se trasladará a un tope de 18.

En la provincia según el centro industrial, existen 110 panaderías asociadas, pero en total son 350 bocas de expendios en la capital chaqueña, pero solamente un 35 por ciento está inscripta debidamente en la Municipalidad.

"Estamos preocupados, porque no podremos seguir mucho tiempo más", concluyó el representante de los panaderos.





Fuente: 24 siete