De acuerdo con la Encuesta de Supermercados del INDEC, las ventas a nivel nacional durante el mes de enero de 2026 totalizaron $ 2,34 billones, registrando así una caída real del 1,2% interanual; además, la evolución mensual desestacionalizada también presentó contracciones: respecto a diciembre 2025, las ventas mostraron una baja de 1,5%.

Sobre un total de once rubros que conforman la Encuesta de Supermercados, cinco presentaron incrementos reales interanuales en el primer mes del 2026: Carnes (18,0%), Verduras y Frutas (9,3%), Alimentos preparados y Rotisería (4,7%), Panadería (0,5%) e Indumentaria (0,1%). Estos cinco rubros explicaron el 26% de la facturación total del mes.

Por el contrario, los otros seis rubros presentaron bajas interanuales: Otros (-0,7%), productos de Almacén (-2,2%), artículos de Limpieza y Perfumería (-3,3%), Lácteos (-5,7%), Bebidas (-9,3%) y Electrónicos (-17,0%). Todos estos explicaron el 74% de la facturación de enero.

Evolución de ventas de enero en los subnacionales

En el primer mes del año, los desempeño entre las jurisdicciones subnacionales fueron mixtos. En la comparación interanual, doce distritos registraron incrementos reales y en ese marco, las provincias con mejores desempeños relativos fueron Neuquén (4,8%), La Pampa (3,3%) y San Luis (3,2%), al tiempo que otras nueve provincias registraron subas de entre +0,4% y +2,5%.

Por el contrario, el resto de las jurisdicciones subnacionales exhibieron descensos interanuales en diferentes niveles; los más leves se vieron en resto de la provincia de Buenos Aires (-0,7%) y Chaco (-1,1%), al tiempo que las bajas más bruscas se vieron en Tucumán (-8,6%) y Jujuy (-12,1%).

Ahora bien, en línea con lo elaborado en informes previos, se advierte una evolución algo dispar entre provincias en la cantidad de bocas de venta y en la superficie comercial relevada que podía generar distorsiones en los resultados y por ello desde noviembre 2025, este informe incorpora un análisis del desempeño de las ventas utilizando como indicador las Ventas (en $) por metro cuadrado, con el objetivo de reflejar con mayor precisión la situación provincial y evitar que los resultados se vean afectados por incrementos o mermas en la cantidad de bocas relevadas.

Haciendo ese ajuste, se observan ciertos cambios, pero en líneas generales se mantienen las mismas dinámicas que al medir la facturación total. Neuquén mantiene el liderazgo con el mismo 4,8% que el registrado en la facturación, pero se observan cambios en el segundo lugar del ranking: La Pampa pasa del 3,3% en facturación a 2,1% en ventas por m2 al tiempo que Catamarca incrementa del 1,0% al 4,5%, por ello, la provincia del NOA pasa al segundo lugar al medirlo por ventas en m2.

Pero más notorios son los casos que cambian de signo: en Tucumán y en Santiago del Estero, el resultado de facturación fue negativo pero pasa a positivo al medirlo por ventas en m2: de -8,6% al +1,7% para el caso tucumano, y de -1,9% a +1,7% para el santiagueño.

Esto se da por caídas en la cantidad de bocas de ventas relevadas y en la superficie total de los establecimientos abarcados.

En cambio, en Tierra del Fuego (de +0,4% a -0,5%) y Santa Fe (de +0,9% a -2,0%) se da lo opuesto: crece la facturación total pero cae la venta por m2, por el efecto contrario: crecimiento de bocas de venta relevadas.

Supermercados Provincias
Consideraciones y limitaciones metodológicas

La Encuesta de Supermercados que realizó el INDEC para el mes de enero abarca a 94 empresas de supermercados con un total de 3.150 bocas de expendio distribuidas en todo el país (-1,1% interanual) en una superficie total 3.384.807 m2
(-0,6% i.a).

Cabe aclarar que la encuesta se realiza sobre una nómina de empresas de supermercados que cuentan por lo menos con alguna boca de expendio cuya superficie en el salón de ventas sea igual o supere los 200 m² o que la suma de la superficie del salón de ventas de todas sus bocas de expendio sea igual o supere los 200 m². Por ende, no abarca a la totalidad de los supermercados, sino únicamente a aquellos que cumplen con esta condición.

Por otra parte, se recuerda que el cálculo de las variaciones reales para las provincias se realiza vía deflactación con IPIM (Índice de Precios Implícitos) y no vía IPC, siguiendo así los parámetros metodológicos de la Encuesta de Supermercados que realiza el INDEC.

Politikón Chaco