“La verdad es que estamos inmensamente contentos. Este sábado van a pasar 143 días que el bar estuvo cerrado y, si bien hay un montón de requisitos y protocolos para cumplir, creo que todos son lógicos y están pensados en pro de la salud de las personas –clientes y trabajadores-“, dijo Frangioli.

Agregando que, “me parece que es muy positivo, el clima acompaña y estamos pasando por unos días espectaculares para estar al aire libre, así que está todo dado para que sea un buen comienzo”.


En lo referente a los protocolos que se deben cumplir a partir del sábado, recordó que “dentro de los más relevantes está el distanciamiento que hay que tener entre las mesas, separando los respaldos de uno con otros de otra mesa por 2 metros, lo que reduce la capacidad de los bares en un 50%. Y solamente se pueden utilizar espacios al aire libre, o sea patios, veredas y parterres aquellos que tengan frente a una avenida”.

Añadió que “después están las cuestiones de higiene, disponibilidad de sanitizante y alcohol en todas las mesas, y en varios lugares del local proveer elementos para la higiene de manos y su secado, como el uso de tapabocas. La gente solamente se podría sacar el barbijo en la mesa, pero cada vez que se mueva dentro del bar debe usarlo, lo mismo que al hablar con el mozo”.

Otro tema a tener en cuenta, indicó, ”es que todo el sistema de pedido de comidas cambia. No se puede acercar a la barra a buscar, sino todo tiene que ser servido por el mozo. Hay algunas cuestiones que estamos aprendiendo y vamos a tener que reeducar a nuestros clientes, que va a ser la nueva forma de trabajar por el momento”.

Por otra parte, recordó que “es muy importante que la gente reserve turno a través de la página Mi Gobierno Digital, que más allá de un turno y un compromiso con el bar al que va a asistir, es también un permiso de circulación. Creo que es algo que está bien, por eso vamos a tratar de tener todo en regla e ir enseñándole a la gente qué es lo que tiene que hacer y cómo entrar. Es bastante dinámica la herramienta”.

Finalmente, y en lo personal, Juan Frangioli destacó que “trabajo en el rubro cervecero hace más de 15 años y hace 4 que tengo este emprendimiento. Antes trabajé para una cervecería industrial y casi toda mi vida laboral estuvo relacionada a la cerveza, lo que me apasiona. Y ahora incursionando un poco en la gastronomía y los bares”.



Fuente: Chaco Dia por Día