Altas temperaturas, traslado de alimentos y distintas comidas conforman un cuadro típico en las celebraciones de Navidad y Año Nuevo. Generalmente estos encuentros son motivo de alegría, sin embargo, ¿qué se debe tener en cuenta para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)?.

Las ETA son intoxicaciones o infecciones provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos, o bien por las sustancias tóxicas que estos producen; y constituyen un importante problema de salud a nivel mundial.

Por eso desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recomendaron a los consumidores que no comprometan su salud y consideren los siguientes consejos:

Separen los alimentos crudos de los cocidos.
Cocinen completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos y pescados.
Mantengan los alimentos a temperaturas adecuadas.
Utilicen agua de red o potabilícenla antes de su consumo.
Comprueben la integridad de los envases que adquieren.
Antes de comprar un alimento, controlen que su envase posea fecha de vencimiento y número de registro.
Las carnes o aves rellenas deben colocarse en refrigeración o en un horno precalentado inmediatamente después de prepararse.
Al trasladar alimentos mantengan la cadena de frío, especialmente en aquellas comidas preparadas con mayonesa y cremas.
Si trasladan alimentos en vehículos, eviten colocar las comidas en zonas calientes (por ejemplo, cerca del motor del auto o al sol).
No olviden lavar sus manos antes y después de manipular alimentos.


Asimismo se recuerda que el Senasa controla los procesos de inocuidad y calidad de los agroalimentos argentinos, aunque se necesita la adopción de hábitos simples y cotidianos en los hogares para hacer la diferencia en cuanto a la prevención de enfermedades, cuidar las buenas costumbres y disfrutar de unas felices fiestas.



Fuente: Chaco Día por Día